Olaszrizling borok

Az olaszrizling (köznyelven gyakran két szóval: olasz rizling) Magyarország egyik legelterjedtebb fehérszőlő-fajtája. A neve megtévesztő: a rajnai rizlinghez nincs köze. Ausztriában Welschriesling, Horvátországban graševina néven ismerik, a legjellegzetesebb olaszrizlingek azonban a Balaton környékéről és Egerből kerülnek ki.

Friss, élénk savú, közepes testű bor, zöldalmás, virágos illattal és a fajtára jellemző, kicsit kesernyés, mandulás lecsengéssel. A fiatal, reduktív olaszrizling könnyed nyári bor; a dűlős, hordóban érlelt változat - különösen a vulkanikus talajú Badacsonyban, Csopakon és Somlón - tartalmas, ásványos, és jól érlelhető.

A balatoni halhoz (fogashoz, sült pisztránghoz), a szárnyashoz, a friss sajtokhoz és a salátákhoz illik; 10-12 fokon a legjobb.