Pannonhalmi Főapátság Hemina Fehér 2024

A Pannonhalmi Apátsági Pincészet Hemina fehérje a 2024-es évjáratból: burgundi stílusú házasítás, a pincészet szerint 70% chardonnay, 15% pinot blanc és 5-5% sauvignon blanc, olaszrizling és rajnai rizling - az arány évjáratonként változik. A szőlő a Széldomb- és a Packalló-dűlő homokos löszös, barna erdőtalajú lejtőiről jön. A név a pincészet magyarázata szerint a bencés szerzetesek napi boradagjára utal.

A fajtákat szeptemberben külön szüretelték; 500 literes magyar tölgyhordóban erjedt, ott zajlott az almasavbontás is, majd nyolc hónapig érett finomseprőn. A pincészet szerint 14,36% alkohol, 5,0 g/l maradékcukor és 4,5 g/l sav; 20 ezer palack készült.

A pincészet telt, krémes szerkezetet, meszes ásványosságot és finom hordós jegyeket ír, a Bortársaság vajas textúrát. 14-16 fokon, grillezett ételekhez ajánlják tejszínes vagy erdei gombás körettel; a pincészet szerint 2030-ig tartható.