Gál Tibor Merlot 2018

Gál Tibor egri merlot-ja a 2018-as évjáratból, a riolittufán fekvő Pajados-dűlőről. A szőlőt október közepén kézzel szüretelték; spontán erjedt, 25 napig a héján, közben kézzel csömöszölték, majd 12 hónapig érett egy-négy éves, 500 literes magyar tölgyhordókban. Derítés és szűrés nélkül palackozták, 1100 palack készült.

A pincészet adatai szerint 13,89% alkohol, 1,2 g/l maradékcukor és 5,3 g/l sav. Mély gránátvörös; a pincészet sötét bogyós gyümölcsöt, szilvalekvárt, aszalt meggyet és áfonyát, fehérborsot és szantálfát, a kortyban málnát, szegfűszeget, mentát és kakaót ír.

12-14 fokon ajánlják, burgundi marhához, erdei gyümölcsös szarvassülthöz vagy málnás, áfonyás étcsokoládéhoz.