Deutz Brut Classic

A Deutz Brut Classic évjárat nélküli champagne Aÿ-ból: pinot noir, chardonnay és pinot meunier házasítása, a pincészet szerint Aÿ 20 kilométeres körzetéből, főként Grand és Premier Cru dűlőkről, válogatott évjáratú tartalékborokkal. A ház minden évben elsőként ezt a cuvée-t állítja össze; a Deutz 1838-ban alakult Aÿ-ban.

Egy brit importőri adatlap szerint kézzel, jellemzően szeptember közepén szüretelik, csak a szabadlevet és az első préslevet használják, parcellánként külön, acéltartályban erjesztik, és a házasítás 25-40%-a tartalékbor. Legalább három évig érik a seprőn, a degorzsálás után pedig még hat hónapig pihen. 12%-os, 6,4 g/l savval. A ház HVE és Viticulture Durable en Champagne tanúsítvánnyal rendelkezik.

A pincészet galagonyát, fehér virágot, pirított kenyeret, marcipánt, almát és körtét ír. Az importőr aperitifnek, füstölt lazachoz, rákpástétomhoz és molnárné módra készült nyelvhalhoz ajánlja.